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    • 【工作计划】威海市普陀路小学2018年食堂工作计划
    • 来源:原创 |作者:普陀路小学|2018/11/30 13:35:27|浏览次数:364
    • 威海市普陀路小学2018年食堂工作计划

      食品安全是学校安全工作的重要方面,如何能够保证师生饮食安全,不断提高服务质量,是我校常抓不解的一项工作。

      1. 工作目标

        1.明确工作任务。包括学校与餐饮公司的责任和义务,学校领导小组的责任分工。

        2.狠抓落实,保证食品安全零事故。

        3.提高饭菜质量。

        4.提高满意度,让家长和师生放心满意。

        二、加强组织领导

        健全各项安全管理制度,编制完善的食品安全应急处理预案,建立食堂管理领导小组,分工明确,校长为第一责任人。

        三、严格检查食堂工作

        重点是对餐饮公司日常工作的监督管理,要每天走入食堂,从不同方面查验是否要违规的行为和不安全的情况。及时发现问题,督促解决。

        1.及时办理食堂工作人员证件。

        2.加强工作培训。按照上级要求,经常组织专业培训,熟悉工作流程要求,不得有懈怠行为。

        3.细致督导检查食堂工作人员日常管理和操作是否规范到位。索证齐全,加工各个环节规范有序。按规定做好食品留样、消毒。

        四、提高饭菜质量和保温

        每周四,食堂主管要做好下周食谱,提供给校方审核后,网上公示,不得随意变更食谱。食谱的制作要根据学生的大众口味,接纳大多数师生的建议综合考虑制作,尽量增加花样品类。

        冬季保温工作要重点考虑。学生就餐人数较多,分餐较慢,热量容易散失。要从保温设备设施,分餐方法,人员协调安排等各方面想办法,保障食品温度。

      2. 开放食堂,透明管理

        1.保证每周食谱网上公示,餐厅大屏公示,让广大师生和家长第一时间了解每日饭菜。

        2.每学期向家长开放食堂,尽量让更多的家长走近来现场看看食堂工作环境、工作流程、餐厅就餐等。每周安排不同班级的家长到校助岗,从各方面对食堂工作进行客观的评价。力争将食堂工作的满意度达到85%以上。

         

         

         

        威海市普陀路小学

        2018.2

    • 责任编辑:普陀路小学
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